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基礎ダルバート講座 ~ネパール料理の成り立ちと食べ方~

基礎ダルバート講座 ~ネパール料理の成り立ちと食べ方~

こんにちは。今回から基礎ダルバート講座を開講したいと思います。 この講座はネパール料理の基本であるダルバートとは何か、どのように食べるかについて理解を深めていただく目的で開講いたします。   目次 ①ネパールでの「食事」の定義 ②ダルバートとは何か ③ダルバートの構成要素 ④ダルバートの食べ方 ⑤ダルバートを手で食べる方法 次回予告 ①ネパールでの「食事」の定義 「今日の昼ごはん何食べた?...

紅茶でできるお手軽ベーコン ~海外生活お役立ち【手作り食材】②

紅茶でできるお手軽ベーコン ~海外生活お役立ち【手作り食材】②

海外手作り食材シリーズ・第2弾は「ベーコン」です。ネパールでは日本食材は手に入りにくいのですが、西洋料理の食材も場所とタイミングによっては手に入れるのに苦労します。私たちの町の大きな店にはベーコンも手に入るのですが、仕入れが安定していないので良く品切れになります。それに前に記事でも書きましたが、ネパールで肉を買うのは少々手間がかかるうえに保存が一苦労。手に入るのは塊肉なので冷凍しても使い勝手が悪い...

【ちょっと真面目なお話】 ネパールのお仕事事情

【ちょっと真面目なお話】 ネパールのお仕事事情

ネパールで暮らし始めて驚いたことのひとつは、一家の大黒柱や若者が外国で仕事をしている家庭が多いことでした。色んな人と話した感触では、2軒に1軒は家族が外国に出稼ぎに行き、離れ離れの生活を送らざるをえないようです。 友人たちにご主人はどこに住んでいるのか尋ねると、マレーシア、ドバイ、インド、オーストラリア、日本、韓国など。加えてアフガニスタンやイラクという名前を聞いたときは、にわかに信じるのが難し...

カオス!? ネパールローカルバスの旅

カオス!? ネパールローカルバスの旅

昨日まで数日、用事があって隣の大きな町に行ってきました。そのせいでブログの更新が滞ってしまいました・・・が、その分ネタを拾ってきたのでお伝えしたいと思います。私たちの住む町はネパールのそれなりに大きな地方都市なのですが、ここで言う「隣町」とは同じような規模の町のこと。実はその間には小さな村や町がたくさんあります。その隣町には今回初めて訪れました。ネパール国内の移動は主にバイク、もしくは公共交通機関を...

ネパールのお薬ノート② 鼻風邪に『COFEND』

ネパールのお薬ノート② 鼻風邪に『COFEND』

『お薬ノート』では、ネパールで購入した薬の成分や、使ってみた感想を書いてみたいと思います。ネパールで薬を買いたい時の参考にしていだたければさいわいです。今回は鼻風邪や熱・頭痛・アレルギー鼻炎に効く『COFEND』というお薬です。 1.使用のきっかけは?ネパールのタライ地方の冬は、昼間の最高気温は20℃近くありますが、最低気温は7℃前後〜10℃ほどです。冬が短く暖房器具を使う習慣がないため、室内は意外に寒いんで...